Il progetto eccellenze alpestri “l’oro bianco delle Alpi” nasce per sostenere gli Alpeggi, per promuovere il territorio, la cultura e i valori ticinesi. Grazie alla collaborazione trasversale tra STEA, Cantone Ticino, Confederazione e CETRA ALIMENTARI SA, questo progetto entra oggi in una fase pilota, per la quale abbiamo selezionato i primi 7 Alpeggi DOP rappresentativi.
In futuro, oltre ad aumentare il numero di Alpeggi coinvolti, il formaggio verrà presentato come unicità, con unproprio Brand e a cui verranno affiancate una serie diazioni marketing (degustazioni, promozioni, concorsi,attività interattive, progetti didattici, ecc.) affinché, si possano fidelizzare i consumatori alla qualità, attraverso le emozioni.
La qualità sarà garantita integralmente e da oggi con un valore aggiunto, dato dalla nuova cantina di stagionatura di CETRA ALIMENTARI SA, fulcro e cuore del progetto.
